Пудинг овощной

Лучшие рецепты / Вторые блюда
Просмотров: 334
 (голосов: 0)
Пудинг овощной (Вторые блюда) Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Калорийность: 2
Ингредиенты (на 2 порции(й)):
морковь - 200 г
корень сельдерея - 1 шт.
лук репчатый - 1 головка
вешенки - 150 г
капуста цветная - 200 г
белое вино - 1/2 стакана
рис короткозерный - 60 г
зеленый горошек - 100 г
зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
масло растительное - 4 ст. ложки
яйца - 2 шт.
сыр тертый - 6 ст. ложек
сухари панировочные - 2 ст. ложки
перец черный молотый
соль
Для соуса:
молоко - 2 стакана
мука пшеничная - 1 ст. ложка
перец черный молотый
соль
Способ приготовления:
1. Морковь и корень сельдерея натрите на терке. Лук и грибы нарежьте мелкими кубиками.
2. Цветную капусту разберите на соцветия.
3. Морковь, корень сельдерея, лук и грибы тушите с до-
бавлением масла, вина и соли 20 минут, добавьте цветную капусту, горошек и тушите еще 15 минут, вливая постепенно 1/2 стакана горячей воды.
4. К овощной массе добавьте рис, влейте полстакана воды и тушите 20 минут. В конце тушения посыпьте рубленой зеленью, посолите и поперчите. Остудите.
5. Для соуса муку подсушите на сухой сковороде, слегка
охладите и разведите молоком. Доведите смесь до кипе-
ния, посолите, поперчите и варите при помешивании
до загустения.
6. Овощную массу соедините с молочным соусом, яичными желтками, тертым сыром и перемешайте.
7. Яичные белки взбейте со щепоткой соли в устойчивую пену и аккуратно введите в овощную массу.
8. Овощную массу выложите в смазанные маслом
и посыпанные сухарями формочки и варите
на пару 40 минут.
9. Подавайте с овощным салатом. Полейте сметаной.

Рубрики: Вторые блюда

 (голосов: 0)




Разные основные блюда, Кухня на пару

QR code для Пудинг овощной Прямая ссылка (см. правила цитирования):

HTML-код для вставки в блог:

BBcode:


Другие статьи по теме:
Комментарии:
Комментариев еще нет? Добавь!

Добавление комментария

Ваше Имя:

Ваш E-Mail:


Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код