Фрикадельки из телятины заливные

Лучшие рецепты / Закуски
Просмотров: 544
 (голосов: 0)
Фрикадельки из телятины заливные (Закуски) Ингредиенты:
телятина (мякоть) - 80 г
хлеб пшеничный - 15 г
молоко - 20 мл
масло растительное - 15 г
бульон мясной слабый - 140 мл
яичный желток - 1/4 шт. (10 г)
желатин - 4 г
зелень петрушки - 4 г
соль - 1 г
Способ приготовления:
Телятину и замоченный в молоке хлеб пропустить через мясорубку. Полученную массу посолить, взбить с маслом и яичным желтком, сформовать шарики (по 6-8 штук на порцию). Полученные фрикадельки обвалять в рубленой зелени, сварить на пару и охладить.


Желатин замочить в 6-8-кратном количестве охлажденной кипяченой воды до набухания крупинок. Бульон вскипятить, слегка охладить, положить в него подготовленный желатин и, помешивая, довести на слабом огне до кипения. Готовое желе охладить. Фрикадельки залить желе и охладить до застудневания.



Выход: 100/140 г.
Белки - 17,5 г, жиры - 25,9 г, углеводы - 12,1 г.
Калорийность - 350,0 ккал.

Рубрики: Закуски

 (голосов: 0)




Холодные закуски разные

QR code для Фрикадельки из телятины заливные Прямая ссылка (см. правила цитирования):

HTML-код для вставки в блог:

BBcode:


Другие статьи по теме:
Комментарии:
Комментариев еще нет? Добавь!

Добавление комментария

Ваше Имя:

Ваш E-Mail:


Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код