Иримшик

Лучшие рецепты / Закуски
Просмотров: 794
 (голосов: 0)
Иримшик (Закуски) Ингредиенты (на 3 порции(й)):
молоко - 4 стакана
* закваска майек - 1 ст. ложка
Способ приготовления:
Молоко довести до кипения на слабом огне, затем охладить до 30-35 °С, ввести закваску, размешать и оставить на 2-3 часа.
После этого вновь довести молоко на слабом огне до кипения и образования творожного сгустка коричневатого цвета, отделить сыворотку и отжать полученный иримшик в мешочке из бязи или тройной марли.
Для закваски майек желудок ягненка разрезать, очистить, тщательно промыть в нескольких водах и высушить.
Затем залить его парным овечьим или козьим молоком, смешанным на одну треть или четверть с катыком, и выдержать около суток при комнатной температуре до образования закваски. После этого закваску можно хранить в стеклянной или керамической посуде в сухом прохладном месте около 2-3 недель, используя по мере надобности.
100 г закваски достаточно для сбраживания 3-5 л молока.

Рубрики: Закуски

 (голосов: 0)




Холодные закуски разные

QR code для Иримшик Прямая ссылка (см. правила цитирования):

HTML-код для вставки в блог:

BBcode:


Другие статьи по теме:
Комментарии:
Комментариев еще нет? Добавь!

Добавление комментария

Ваше Имя:

Ваш E-Mail:


Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код