Горбуша семужного посола

Лучшие рецепты / Закуски
Просмотров: 5 086
Горбуша семужного посола (Закуски) Ингредиенты (на 0 порции(й)):
горбуша - 1 шт. (до 1 кг)
лимон - 1 шт.
перец красный молотый - 1 ч. ложка
соль крупная - 4 ст. ложки
Способ приготовления:
У потрошеной горбуши удалите голову и плавники. Вырежьте хребет и реберные кости так, чтобы остались две половинки филе на коже.
Лимон нарежьте тонкими ломтиками.
Мякоть рыбы равномерно посолите и поперчите, обложите ломтиками лимона. Выдержите при комнатной температуре в течение 2 часов, чтобы рыба хорошо пропиталась солью, затем на 4 часа поместите в холодильник.
Горбушу вместе с лимоном оберните пергаментной бумагой и положите в морозильную камеру.
Приготовленную таким способом горбушу можно употреблять уже на следующий день. Достав рыбу из морозильника, дайте ей полежать 15 минут при комнатной температуре, чтобы она немного оттаяла. Острым ножом нарежьте ее ломтиками наискосок, снимая их с кожи. Такую рыбу можно выложить в виде ассорти, украсив ломтиками лимона, или приготовить из нее бутерброды.
Рубрики: Закуски





Холодные закуски из рыбы и морепродуктов

QR code для Горбуша семужного посола Прямая ссылка (см. правила цитирования):

HTML-код для вставки в блог:

BBcode:


Другие статьи по теме:
Комментарии:
Комментариев еще нет? Добавь!

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.