Песочный пирог со сливовой начинкой

Лучшие рецепты / Выпечка
Просмотров: 547
 (голосов: 1)
Песочный пирог со сливовой начинкой (Выпечка) Ингредиенты:
- мука - 1.5 стакана
- масло сливочной - 200г
- сахар - 1/2 стакана
- яйцо - 1 шт.

для начинки:

- слива (сладкая) - 1 кг
- желатин - 10-12г
- сахар - 1/2 стакана
- крахмал - 2 ст.л.
- сливки (30%) - 125г
- грецкий орех (ядра).
Способ приготовления:
Просейте муку, сделайте небольшое углубление в середине горки и положите туда сахар, кусочки охлажденного сливочного масла, яйцо. С помощью двух ножей или комбайна порубите все в мелкую крошку, после чего вымесите довольно эластичное тесто, слепите из него в шар, заверните его в фольгу или вощеную бумагу и поставьте в холодильник примерно на 2 часа.

Нагреть духовку до 180 градусов. Выстелить форму для пирога бумагой или смазать жиром. Выложить в нее тесто, сделав бортик высотой 2.5 см, накрыть тесто слоем бумаги, посыпать бобовыми. Выпекать 20-30 минут. Вынуть из духовки, удалить бобовые и бумагу. Дать коржу остыть.

Для начинки замочить желатин. Вымыть сливу и вынуть из нее косточки. Приготовить сахарный сироп из 3 ст. ложек воды и сахарного песка. Перемешать с крахмалом и распустить в массе желатин. Поставить в холодильник, чтобы масса затвердела. Выложить на корж сливовую массу и поставить пирог в холодильник примерно на 3 часа. Взбить сливки, положить их в кондитерский мешочек и украсить пирог сливочными розочками и половинками грецких орехов.


Рубрики: Выпечка

 (голосов: 1)




Пироги

QR code для Песочный пирог со сливовой начинкой Прямая ссылка (см. правила цитирования):

HTML-код для вставки в блог:

BBcode:


Другие статьи по теме:
Комментарии:
Комментариев еще нет? Добавь!

Добавление комментария

Ваше Имя:

Ваш E-Mail:


Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код