Шашлык (маринад из красного сухого вина)
Время приготовления: 30 мин + мариновать шашлык не менее 3 часовКалорийность: высокая
Ингредиенты (на 6 порции(й)):
Свиное мясо (шея, задняя часть) - 1,8-2 кг
Лук - 1 кг
Красное сухое вино - 0,3 л
Растительное масло - 3 ст. ложки
Соль, перец - по вкусу
Рецепт для пикника и похода
Сначала шашлык необходимо замариновать.
Для этого:
1) Промыть мясо в холодно воде - нарезать на кубики размером 3-5 см и поместить в объемную кастрюлю.
2) Кольцами нарезать лук - 90%, остальные 10% можно нарезать мелко - чтобы хорошо дал сок. Весь лук добавить в кастрюлю к мясу.
3) Добавить растительное масло в кастрюлю, поперчить и посолить - дождаться пока мясо даст сок - хорошо перемешать слегка нажимая на мясо.
4) Добавить к маринаду красное вино и хорошо перемешать - маринад должен быть приятным на вкус, можно повторно посолить и поперчить.
Поставить шашлык под гнет не менее чем на 3 часа.
Нанизать шашлык на шампуры и готовить на углях до готовности. Готовность можно проверить надрезом кусочка шашлыка - мясо внутри должно быть ровного светлорозового цвета.
При приготовлении шашлыка над углями можно поливать маринадом.
Подавать со свежими овощами, вином и зеленью.
Приятного аппетита!
Сначала шашлык необходимо замариновать.
Для этого:
1) Промыть мясо в холодно воде - нарезать на кубики размером 3-5 см и поместить в объемную кастрюлю.
2) Кольцами нарезать лук - 90%, остальные 10% можно нарезать мелко - чтобы хорошо дал сок. Весь лук добавить в кастрюлю к мясу.
3) Добавить растительное масло в кастрюлю, поперчить и посолить - дождаться пока мясо даст сок - хорошо перемешать слегка нажимая на мясо.
4) Добавить к маринаду красное вино и хорошо перемешать - маринад должен быть приятным на вкус, можно повторно посолить и поперчить.
Поставить шашлык под гнет не менее чем на 3 часа.
Нанизать шашлык на шампуры и готовить на углях до готовности. Готовность можно проверить надрезом кусочка шашлыка - мясо внутри должно быть ровного светлорозового цвета.
При приготовлении шашлыка над углями можно поливать маринадом.
Подавать со свежими овощами, вином и зеленью.
Приятного аппетита!
Рубрики: Вторые блюда
Мясные блюда, Блюда для пикника и похода, на костре, любимые рецептыHTML-код для вставки в блог:
BBcode:
Другие статьи по теме:
Комментарии:
