Суп картофельный с стручковой фасолью

Время приготовления: 1 час
Калорийность: средняя
Ингредиенты (на 6-8 порции(й)):
На кастрюлю супа 4 л:
Картофель - 400 г
Стручковая фасоль - 400 г
Помидоры - 3 шт.
Морковь - 1 шт. большая
Лук репчатый - 2 шт.
Любое мясо для приготовления бульона - 400 г
Растительное масло - 3 ст. л.
Чеснок - 2 зубчика
Соль, перец - по вкусу
Зелень - для украшения
Способ приготовления:
Рецепт повседневной кухни

Сварить мясной бульон, посолить.

Почистить картошку и нарезать небольшими брусочками. Добавить вариться к бульону.

Мелко нарубить репчатый лук, сырую морковь натереть на средней терке, помидоры нарезать кубиками.

На раскаленную сковороду налить немного подсолнечного масла, поджарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и перемешать. Выжаривать на медленном огне до тех пор пока морковь не поменяет цвет.

В зажарку добавить нарезанные помидоры и повторно перемешать, накрыть крышкой и немного протушить.

Пока тушится зажарка для супа в бульон добавляем стручковую фасоль (предварительно промыть в холодной воде и нарезать небольшими 3 см кусочками).
Бульон с картошкой и стручковой фасолью варить 5 мин.

Добавить зажарку, перемешать, при необходимости - посолить, добавить черный перец и варить до готовности (определяется проваренностью картофеля).
Когда картофель в супе будет готов, выключить плиту, в кастрюлю выдавить 2 зубчика чеснока и накрыть крышкой.
Дать настояться 20 мин.

Подавать в глубоких тарелках, украсив зеленью.

Приятного аппетита!
Рубрики: Первые блюда





Разные супы

Прямая ссылка (см. правила цитирования):

HTML-код для вставки в блог:

BBcode: