Пицца по-итальянски

Лучшие рецепты / Выпечка
Просмотров: 2632
 (голосов: 10)
Пицца по-итальянски (Выпечка) Время приготовления: 2 часа
Калорийность: высокая
Способ приготовления:
Тесто:
1 чайная ложка (чл) сухих дрожжей + 1 чл сахара + 0.5 чл соли + 1-1,5 стакана муки+ 170- 220 мл теплой воды+ 1 столовая ложка (стл) оливкового масла. Все очень хорошо перемешать руками - муки, в зависимости от ее качества и параметров может тесто взять чуть больше - вымешивайте до состояния, когда тесто вам начинает нравиться - мягкое, чуть-чуть липнет к рукам. Тесто слепите в шарик, смажьте оливковым маслом, и поставьте в теплое место подходить. Обязательно накройте чем-то. Я ставлю его в закрытой кастрюле в чуть-чуть разогретую духовку. На 1 час.
За этот час готовим соус.
Я люблю чесночный.
Начистите 1-1,5 головки чеснока, растопите сливочное масла на сковородке - 40-50 грамм, обжарьте мелконарезанный чеснок (или натертый) - примерно 1 минуту в сливочном масле. Потом добавьте туда 6 стл оливкового масла, затем добавьте 1-2 полных чл соли, можно немного черного молотого перца. Соус готов.
Потом готовим начинку.
Нарежьте шампиньены пластиночками. Тонко совсем - не люблю. 4-6 мм и обжарьте их на оливковом (растительном) масле немного - до "почти готовности". Посолите, поперчите по вкусу.
Нарежбте болгарский перец полукольцами, натрите сыр - моцарела, открыть маслины или оливки – (кто что больше любит), нарежьте колбасу. Режьте не очень тонко - ~3 мм.
Потом достаньте тесто и раскатайте его максимально тонко. Противень смажьте оливковым маслом. Положите тесто. Смажьте его соусом и порежьте помидоры и выложите на пиццу (не режьте заранее чтобы не стекали), потом грибы, потом колбасу, потом оливки и перец.
Поставьте в духовку, заранее разогретую до 180-200 градусов. Запекайте пиццу 12 -20 минут. За 1-2 минуты до финала посыпьте пиццу сыром.
Приятного аппетита!

Рубрики: Выпечка

 (голосов: 10)




Повседневная кухня, Итальянская кухня, пицца

QR code для Пицца по-итальянски Прямая ссылка (см. правила цитирования):

HTML-код для вставки в блог:

BBcode:


Другие статьи по теме:
Комментарии:
Комментариев еще нет? Добавь!