Грибной суп-пюре

Время приготовления: 40 мин
Калорийность: низкая
Ингредиенты (на 6 порции(й)):
Шампиньоны - 0,3-0,5 кг
Картофель - 3 шт. среднего размера
Лук репчатый - 1 шт. среднего размера
Сливки - 200г
Хлеб - 0,5 буханки для приготовления сухариков или гренок
Зеленый лук, петрушка - для украшения
Соль, перец - по вкусу
Способ приготовления:
Рецепт повседневной кухни

Поделить шампиньоны на 2 равные части.

Нашинковать 1 среднюю луковицу, шампиньоны мелко порезать (1 часть) и обжарить на сливочном масле с луком.

2-ую часть шампиньонов отварить в подсоленной воде, примерно 2 л.
Добавить 2-3 картофелины к грибному бульону и проварить, посолить.

Когда картофель сварится добавить обжаренные шампиньоны с луком, можно немного поперчить.

Обжарить ложку муки на сливочном масле до золотистого цвета и влить туда сливки.

Все влить в бульон, взбить блендером и довести до кипения.

Грибной суп пюре - готов. Приятного аппетита!

Внимание. Подавать супы пюре лучше с гренками обжаренными на сливочном масле, добавлять свежую зелень.


Рубрики: Первые блюда





Супы-пюре, На скорую руку

Прямая ссылка (см. правила цитирования):

HTML-код для вставки в блог:

BBcode: