Спагетти с креветками

Лучшие рецепты / Вторые блюда
Просмотров: 2437
 (голосов: 12)
Спагетти с креветками (Вторые блюда) Время приготовления: 40 мин
Калорийность: высокая
Ингредиенты (на 5 порции(й)):
Спагетти (или рисовая китайская лапша) - 300 г
Креветки (лучше небольшие) - 200 г
Перец красный/желтый - 150 г
Морковь - 150 г
Лук репчатый, белый - 350 г (3-4 большие луковицы)
Брокколи - 50 г
Зеленый горошек - 1 ст. л.
Лук порей - 3-4 "пера"
Чеснок - 2-3 зубчика
Корень имбиря - 20-30 г
Зеленый горошек (необязательно) - 30 г
Соевый соус - 150 г
Оливковое масло 2-3 ст.л.
Соль, Сахар, Перец - по вкусу.
Способ приготовления:
Рецепт повседневной кухни

Конечно для приготовления такого блюда лучше всего иметь специальную посуду - сковородку ВОК. Это такая глубокая китайская сковородка с выпуклым дном и высокими бортами, за счет чего поверхность вока нагревается неравномерно. В нем очень удобно готовить, потому что удобно распределять температурную нагрузку на продукты :) То, что уже "прожарилось" (дошло до готовности) - размещаете по краям вока, что еще нет - ближе к центру.
По поводу вока - это всего лишь совет, для приготовления спагетти (лапши) с креветками можно смело использовать и обычную сковородку.

Жарим креветок
Перво-наперво нужно на оливковом/подсолнечном масле немного поджарить наши креветочки (не ужаривать, а так "поджарить" - примерно 1 минуту на сильном огне). Снимити вок с огня и выложите креветок на отдельную тарелку.

Варим спагетти
(лапшу) "до полуготовности", потому что потом их еще жарить с креветками и овощами.

На счет спагетти - варите минут 8 в кипятке, солите.
На счет рисовой лапши - на 2 минуты просто в кипяток, сразу вынуть и промыть.

Спагетти после готовки промыть и взбрызнуть подсолнечным маслом, немного встряхнуть и отложить в тарелку/кастрюльку.

Дальше - нарезать лук кубиками - не слишком мелко, морковь и перец - длинной и не слишком тонкой соломкой.
Брокколи нарезать кусочками макс. длиной 1 см.
Чеснок и имбирь и мелко порубить.. Причем я люблю когда чеснока и имбиря достаточно много..

Перемешать овощи на сковороде, добавить 1-2 ложки масла и жарить на сильном огне постоянно перемешивая. Можно немного поперчить и посолить, но немного, т.к. будет еще соевый соус.

Как только увидите, что лук уже приобрел золотистый цвет, а морковь стала мягкой (попробуйте на вкус) добавьте соевый соус и креветки.
Я еще добавляю немного зеленого горошка.

Спустя 2-3 минуты добавьте спагетти и нарезанный длинной соломкой лук порей и на сильном огне обжаривайте до готовности.

Приятного аппетита!

Рубрики: Вторые блюда

 (голосов: 12)




спагетти, любимые рецепты, Дары моря, Экзотика и деликатесы

QR code для Спагетти с креветками Прямая ссылка (см. правила цитирования):

HTML-код для вставки в блог:

BBcode:


Другие статьи по теме:
Комментарии:
Комментариев еще нет? Добавь!