Очень вкусный Хлеб
Просмотров: 5 222
Время приготовления: 2.5 часа
Калорийность: высокая
Ингредиенты (на 5 порции(й)):
Дрожжи: 4 грамма сухих быстро растворимых (1 чайная ложка)
Вода: 350 миллилитров
Винный уксус: 1 столовая ложки
Сахар: 2 чайных ложки
Для теста
Мука 1 сорт: 600 грамм
Масло подсолнечное: 50 миллилитров
Соль: 1 чайная ложка
Способ приготовления:
Все гениальное просто, так и с этим хлебушком простой в исполнении, а вкус потрясающий.
Опара
Сначала нужно нагреть 350 миллилитров воды до 40 градусов. В теплую воду добавить 1 столовою ложку винного уксуса, добавить дрожжи, сахар.
Все хорошо перемешать и оставить на 5-10 минут - чтобы дрожжи растворились.
Тесто
600 грамм муки просеять, сделать в муке углубление. Налить подсолнечное масло 50 миллилитров, добавить 1 чайною ложку соли, опару и замесить тесто.
Тесто месить руками 10 -15 минут, можно комбайном на средней скорости - 8 минут (в моем случае у меня замес делает хлебопечка минут 20). Тесто должно быть эластичное, мягкое как мочка уха :).
Тесту дать постоять 1.5 часа в теплом месте. Например в прогретой до 40 градусов духовке (не больше 40 градусов).
Дальше формируем наш хлеб и оставляем подойти еще на 30 минут.
Духовку нагреть до 200 градусов, перенести хлеб в духовку и выпекать 20 минут.
Для красивой корочки можно взбить яичный желток с молоком, и кисточкой смазать поверхность хлеба.
Я просто смазываю водой и посыпаю семенами кунжута.
Для хрустящей корочки нужно первые десять минут выпекать с паром - на дно духовки поставьте термоустойчивою посуду и налейте кипяток.
Через 10 минут посуду из духовки нужно удалить и выпустить пар. Если корочка получилась "дубовая", накройте хлебушек мокрым полотенцем и оставьте до полного остывания на решетке.
Приятного аппетита !!!
Рубрики: Выпечка / заметки читателей
выпечка, хлеб, рецепты Алены
Прямая ссылка (см. правила цитирования):
HTML-код для вставки в блог:
BBcode:
Калорийность: высокая
Ингредиенты (на 5 порции(й)):
Дрожжи: 4 грамма сухих быстро растворимых (1 чайная ложка)
Вода: 350 миллилитров
Винный уксус: 1 столовая ложки
Сахар: 2 чайных ложки
Для теста
Мука 1 сорт: 600 грамм
Масло подсолнечное: 50 миллилитров
Соль: 1 чайная ложка
Все гениальное просто, так и с этим хлебушком простой в исполнении, а вкус потрясающий.
Опара
Сначала нужно нагреть 350 миллилитров воды до 40 градусов. В теплую воду добавить 1 столовою ложку винного уксуса, добавить дрожжи, сахар.
Все хорошо перемешать и оставить на 5-10 минут - чтобы дрожжи растворились.
Тесто
600 грамм муки просеять, сделать в муке углубление. Налить подсолнечное масло 50 миллилитров, добавить 1 чайною ложку соли, опару и замесить тесто.
Тесто месить руками 10 -15 минут, можно комбайном на средней скорости - 8 минут (в моем случае у меня замес делает хлебопечка минут 20). Тесто должно быть эластичное, мягкое как мочка уха :).
Тесту дать постоять 1.5 часа в теплом месте. Например в прогретой до 40 градусов духовке (не больше 40 градусов).
Дальше формируем наш хлеб и оставляем подойти еще на 30 минут.
Духовку нагреть до 200 градусов, перенести хлеб в духовку и выпекать 20 минут.
Для красивой корочки можно взбить яичный желток с молоком, и кисточкой смазать поверхность хлеба.
Я просто смазываю водой и посыпаю семенами кунжута.
Для хрустящей корочки нужно первые десять минут выпекать с паром - на дно духовки поставьте термоустойчивою посуду и налейте кипяток.
Через 10 минут посуду из духовки нужно удалить и выпустить пар. Если корочка получилась "дубовая", накройте хлебушек мокрым полотенцем и оставьте до полного остывания на решетке.
Приятного аппетита !!!
Рубрики: Выпечка / заметки читателей
выпечка, хлеб, рецепты Алены
Прямая ссылка (см. правила цитирования):
HTML-код для вставки в блог:
BBcode:
Другие статьи по теме:
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.