Солянка домашняя с рыбой и кальмарами
Ингредиенты:филе рыбы - 200 г
кальмары - 150 г
картофель - 3-4 шт.
лук репчатый - 1 головка
огурцы соленые - 2 шт.
масло растительное - 4 ст. ложки
томатная паста - 2 ст. ложки
бульон рыбный (см. рецепт на сайте) - 4 стакана
лимон - 1/4 шт.
перец черный молотый, соль по вкусу
Огурцы нарежьте соломкой и припустите. Лук мелко нарежьте и спассеруйте на части масла. Томатную пасту спассеруйте на оставшемся масле.
Бульон доведите до кипения, положите нарезанный соломкой картофель, после закипания - припущенные огурцы, пассерованные лук и томатную пасту, нарезанную ломтиками рыбу и варите до готовности. В конце варки добавьте нарезанных соломкой кальмаров, соль, перец и варите с момента закипания 3-4 минуты.
При подаче положите в солянку кружочек лимона и мелко нарезанную зелень.
Бульон доведите до кипения, положите нарезанный соломкой картофель, после закипания - припущенные огурцы, пассерованные лук и томатную пасту, нарезанную ломтиками рыбу и варите до готовности. В конце варки добавьте нарезанных соломкой кальмаров, соль, перец и варите с момента закипания 3-4 минуты.
При подаче положите в солянку кружочек лимона и мелко нарезанную зелень.
Рубрики: Первые блюда
РассольникиHTML-код для вставки в блог:
BBcode:
Другие статьи по теме:
Комментарии:
