Классическая брандада

Лучшие рецепты / Первые блюда
Просмотров: 1011
 (голосов: 0)
Классическая брандада (Первые блюда) Ингредиенты:
оливковое масло - 1/4 стакана
шалфей - 4-6 листиков
смесь молока и сливок - 1 1/2 стакана
чеснок - 1 головка
картофель рассет - 450-680 г
филе копченой трески, морского окуня, сайды или хека - 450 г
Способ приготовления:
На 2,5 стакана
Оливковое масло и шалфей прогревайте на слабом огне 20 минут. Охладите, затем выньте листики шалфея.
Молочную смесь также прогрейте 20 минут с разделенным на зубчики и очищенным чесноком. Измельчите миксером в пюре и немного охладите.
Картофель нарежьте ломтиками, залейте водой, доведите до кипения и варите на слабом огне до готовности 12-15 минут. Затем выньте картофель шумовкой и откиньте на дуршлаг.
Картофельный отвар доведите до кипения, опустите в него рыбу и варите 1 минуту. Переложите рыбу на блюдо, дайте ей остыть, затем разделите вилкой на кусочки.
Приготовленный молочно-чесночный соус прогрейте в микроволновой печи или на водяной бане.
Картофель протрите через сито или измельчите в миксере. Добавьте рыбу, осторожно подмешайте молочно-чесночный соус и масло с шалфеем, доведите до кипения и снимите с огня.
Подавайте сразу с тостами из багета или крекерами.

Рубрики: Первые блюда

 (голосов: 0)




Разные супы

QR code для Классическая брандада Прямая ссылка (см. правила цитирования):

HTML-код для вставки в блог:

BBcode:


Другие статьи по теме:
Комментарии:
Комментариев еще нет? Добавь!

Добавление комментария

Ваше Имя:

Ваш E-Mail:


Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код