Ароматный суп из белой фасоли с копченой рыбой

Лучшие рецепты / Первые блюда
Просмотров: 760
 (голосов: 0)
Ароматный суп из белой фасоли с копченой рыбой (Первые блюда) Ингредиенты:
лук репчатый - 1 крупная головка
сельдерей - 1-2 стебля
морковь - 1 шт.
оливковое масло - 2 ст. ложки
чеснок - 4 зубчика
помидоры консервированные - 2 банки (400 г)
перец чипотле консервированный в соусе адобо - 2 ст. ложки
бульон куриный , мясной или овощной - 6 стаканов
вода - 2 стакана
белая фасоль сушеная - 340 г
зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки
соль
перец черный молотый
треска копченая - 230-450 г
кинза рубленая (по желанию)
Способ приготовления:
Лук, сельдерей и морковь нарежьте кубиками и пассеруйте на оливковом масле до готовности. Добавьте измельченный чеснок и пассеруйте, пока он слегка не размягчится.
Помидоры нарежьте, добавьте перец чипотле и взбейте миксером в пюре.
Добавьте пюре к пассерованным овощам, влейте бульон, воду, положите промытую сушеную фасоль и петрушку. Варите полтора часа на слабом огне под крышкой до готовности фасоли.
Чтобы сократить время приготовления, исключите из рецепта воду, уменьшите объем бульона до 4 стаканов и варите суп 20 минут на слабом огне, после чего добавьте консервированную фасоль без заливки и варите суп до готовности.
Когда фасоль будет готова, снимите суп с огня, 1/2-1/3 объема взбейте миксером до образования пюре, затем соедините пюре с супом. Посолите, поперчите.
При подаче в тарелки с супом разложите разломанную на кусочки рыбу. По желанию посыпьте суп кинзой.

Рубрики: Первые блюда

 (голосов: 0)




Разные супы

QR code для Ароматный суп из белой фасоли с копченой рыбой Прямая ссылка (см. правила цитирования):

HTML-код для вставки в блог:

BBcode:


Другие статьи по теме:
Комментарии:
Комментариев еще нет? Добавь!

Добавление комментария

Ваше Имя:

Ваш E-Mail:


Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код