Котлеты по-руссийонски

Лучшие рецепты / Вторые блюда
Просмотров: 348
 (голосов: 0)
Котлеты по-руссийонски (Вторые блюда) Ингредиенты:
котлеты из баранины с косточкой - 8 шт. (по 80 г)
сливочное масло - 40 г
лук репчатый - 1 головка
мука пшеничная - 1 ст. ложка
ветчина - 150 г
растительное масло - 2 ст. ложки
белое вино сухое - 1 стакан
чеснок - 5-6 зубчиков
лимон - 1 шт.
миндаль - 100 г
перец черный молотый
соль
Способ приготовления:
1. Чеснок запеките, затем протрите.
2. Ветчину нарежьте ломтиками и обжарьте с мелко нарезанным луком на растительном масле. Когда лук станет прозрачным, посыпьте его мукой, перемешайте. Жарьте, помешивая, 1-2 минуты на слабом огне, слегка охладите, затем влейте вино и стакан воды.
3. Лимон, очистив от кожуры и белых волокон, нарежьте тонкими ломтиками.
4. Пюре из чеснока и ломтики лимона положите в луковый соус. Посолите, поперчите, тушите 15 минут. Добавьте рубленый миндаль и тушите еще 5 минут.
5. Котлеты жарьте на сливочном масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Посолите, поперчите.
6. При подаче уложите котлеты на блюдо, полейте соусом и гарнируйте жареными овощами.

Рубрики: Вторые блюда

 (голосов: 0)




Мясные блюда

QR code для Котлеты по-руссийонски Прямая ссылка (см. правила цитирования):

HTML-код для вставки в блог:

BBcode:


Другие статьи по теме:
Комментарии:
Комментариев еще нет? Добавь!

Добавление комментария

Ваше Имя:

Ваш E-Mail:


Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код