Телятина «Шатобриан»

Лучшие рецепты / Вторые блюда
Просмотров: 1009
 (голосов: 0)
Телятина «Шатобриан» (Вторые блюда) Ингредиенты:
вырезка говяжья - 500 г
оливковое масло - 4 ст. ложки
сливочное масло - 25 г
зелень чабреца - 4 веточки
чеснок - 4 зубчика в шелухе
соль - по вкусу
перец среднего помола - по вкусу
Способ приготовления:
Разогреваем духовку до 220 градусов.
Брусок говяжьей вырезки смазываем со всех сторон оливковым маслом, солим, перчим. Сильно разогреваем сковороду, добавляем оливковое масло, а когда оно нагреется, выкладываем на сковороду мясо. Обжариваем его со всех сторон (по 1-1,5 минуты - с каждой). Затем добавляем в сковороду сливочное масло, чабрец, неочищенные от шелухи зубчики чеснока и готовим пару минут. Сковороду снимаем с огня и отправляем на 8 минут в духовку. Каждые две минуты поливаем говядину соком, который выделяется в процессе жарки и переворачиваем. По проществии указанного врнмени, достаём сковороду из духовки.
Даем полежать мясу на решетке несколько минут (за это время стечет лишний жир и мясо немного подостынет).
Говядину нарезаем поперек ломтями (1 см). Посыпаем солью, перцем и подаем к столу.

Рубрики: Вторые блюда

 (голосов: 0)




Мясные блюда

QR code для Телятина «Шатобриан» Прямая ссылка (см. правила цитирования):

HTML-код для вставки в блог:

BBcode:


Другие статьи по теме:
Комментарии:
Комментариев еще нет? Добавь!

Добавление комментария

Ваше Имя:

Ваш E-Mail:


Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код