Кролик в винном соусе

Лучшие рецепты / Вторые блюда
Просмотров: 631
 (голосов: 0)
Кролик в винном соусе (Вторые блюда) Ингредиенты:
кролик - 1 шт.
лук - 1 шт.
белое вино сухое - 1 стакан
бульон куриный - 2 стакана
горчица дижонская - 100 г
мука - 3 ст. ложки
сливочное масло - 1 ст. ложка
оливковое масло
зелень розмарина
соль
перец горошком
Способ приготовления:
1. Промываем кролика, обсушиваем и разрезаем на части.
2. Натираем солью и перцем.
3. В котелке растапливаем на среднем огне сливочное масло с оливковым маслом и обжариваем мясо до образования золотисто-коричневой корочки. Перекладываем мясо на тарелку.
4. Лук измельчаем и поджариваем в жире, в котором жарился кролик. Добавляем вино и бульон и варим, пока жидкость не выкипит наполовину.
5. Добавляем мясо в соус, накрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим 40 минут.
6. Снимаем с огня и, когда соус перестанет кипеть, добавляем горчицу и перемешиваем.
7. Отдельно поджариваем муку на масле. Добавляем ее к мясу. Вбрасываем несколько горошин черного перца и несколько веточек розмарина.

Рубрики: Вторые блюда

 (голосов: 0)




Мясные блюда, К празднику

QR code для Кролик в винном соусе Прямая ссылка (см. правила цитирования):

HTML-код для вставки в блог:

BBcode:


Другие статьи по теме:
Комментарии:
Комментариев еще нет? Добавь!

Добавление комментария

Ваше Имя:

Ваш E-Mail:


Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код