Солянка по-деревенски

Лучшие рецепты / Вторые блюда
Просмотров: 1069
 (голосов: 0)
Солянка по-деревенски (Вторые блюда) Ингредиенты:
капуста квашеная - 150 г
лук репчатый - 50 г
мука - 3 г
масло топленое или сало свиное - 15 г
огурцы соленые - 30 г
грудинка копченая или ветчина - 70 г
пюре томатное - 10 г
тмин - 0,3 г
лавровый лист
перец красный или черный молотый
укроп
Способ приготовления:
Лук мелко нарезать и слегка поджарить с маслом или салом, прибавить муку и жарить вместе с луком еще некоторое время, наблюдая при этом, чтобы лук не так сильно поджарился. Затем влить немного мясного бульона, добавить томат-пюре и, помешивая, прокипятить.
Кислую шинкованную капусту отжать от излишков сока, а если она очень кислая, то погрузить на 5-10 минут в кипящую воду и откинуть на дуршлаг.
В сотейнике или другой посуде распустить топленое свиное сало, положить подготовленные капусту и лук с томатом, добавить лавровый лист, тмин, посолить и тушить на слабом огне, покрыв посуду крышкой. При тушении капусту время от времени перемешивать. Когда капуста станет мягкой, добавить очищенные от кожицы и семян мелко нарезанные огурцы, нарезанную мелкими кубиками (8-10 мм) копченую грудинку или ветчину, немного мясного бульона и снова тушить 15-20 минут.
Перед подачей заправить перцем. Подать в горячем виде, посыпать укропом.
Так же можно приготовить солянку со свежей жареной свининой, колбасой или сосисками.

Рубрики: Вторые блюда

 (голосов: 0)




Мясные блюда

QR code для Солянка по-деревенски Прямая ссылка (см. правила цитирования):

HTML-код для вставки в блог:

BBcode:


Другие статьи по теме:
Комментарии:
Комментариев еще нет? Добавь!

Добавление комментария

Ваше Имя:

Ваш E-Mail:


Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код