Цыпленок по-итальянски

Лучшие рецепты / Вторые блюда
Просмотров: 825
 (голосов: 0)
Цыпленок по-итальянски (Вторые блюда) Ингредиенты:
цыпленок , нарезанный кусками - 1,5 кг
спагетти - 500 г
шампиньоны , мелко нарезанные - 1/2 стакана
лук репчатый , мелко нарезанный - 2 головки
сливочное масло - 1/2 стакана
мука пшеничная - 1/2 стакана
йогурт натуральный - 1 стакан
сыр пармезан тертый - 1/2 стакана
вино белое сухое - 1/2 стакана
мускатный орех тертый - 1/4 ч. ложки
паприка - 1/2 ч. ложки
лимонный сок - 1 ст. ложка
перец черный молотый
соль
Способ приготовления:
Цыпленка соединить с половиной нормы лука, перцем и 1 столовой ложкой соли, залить водой, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Затем огонь убавить, кастрюлю накрыть крышкой и проварить цыпленка в течение получаса до размягчения.
Куски цыпленка вынуть из кастрюли, удалить кожу и кости, а бульон процедить через сито (должно получиться примерно 3 1/2-4 стакана).
Спагетти отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Выложить спагетти на противень, смазанный маслом.
На умеренном огне распустить 2 столовые ложки масла и обжарить в течение 5 минут оставшийся лук и грибы с добавлением лимонного сока. Полученный соус снять с огня. На оставшемся масле спассеровать, помешивая, муку, добавить 1 столовую ложку соли, мускатный орех, паприку и прогреть, постоянно помешивая, до однородной консистенции. Затем постепенно влить вино, приготовленный бульон и, постоянно помешивая, довести до загустения.
После этого добавить йогурт, куски цыпленка, грибы с луком, тщательно перемешать, прогреть на слабом огне и выложить на спагетти. Посыпать тертым сыром, поместить в умеренно разогретую духовку, прогреть и подавать к столу.

Рубрики: Вторые блюда

 (голосов: 0)




Блюда из птицы, дичь

QR code для Цыпленок по-итальянски Прямая ссылка (см. правила цитирования):

HTML-код для вставки в блог:

BBcode:


Другие статьи по теме:
Комментарии:
Комментариев еще нет? Добавь!

Добавление комментария

Ваше Имя:

Ваш E-Mail:


Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код