Котлеты из свинины паровые

Лучшие рецепты / Вторые блюда
Просмотров: 345
 (голосов: 0)
Котлеты из свинины паровые (Вторые блюда) Ингредиенты:
корейка свиная - 155 г
коренья и лук - 15 г
грибы белые или шампиньоны свежие - 25 г
сливочное масло - 15 г
мука пшеничная - 5 г
лимон - 1/10 шт.
гарнир - 150 г
Способ приготовления:
Нарезать из свиной корейки котлеты с косточкой или порционные куски из поясничной части (без косточки), зачистить их, уложить в один ряд в глубокий сотейник или коробин, посолить, залить бульоном, сваренным из необжаренных свиных костей, добавить репчатый лук, морковь, петрушку, нарезанные ломтиками, закрыть посуду крышкой и припускать мясо до готовности.
Чтобы придать мясу более белый цвет, вместе с бульоном добавить лимонный сок или соответствующее (по вкусу) количество растворенной в воде лимонной кислоты. Можно добавить также белое сухое виноградное вино (10 г).
За 15-20 минут до окончания варки в посуду с мясом положить грибы мелкие белые грибы или шампиньоны можно положить целыми шляпками, а крупные следует разрезать на ломтики.
Готовые котлеты переложить в другую посуду, бульон процедить и, отделив грибы, приготовить на нем паровой соус.
При подаче положить котлеты на блюдо или тарелку, рядом - рассыпчатую рисовую кашу, клецки из муки или манной крупы или отварную домашнюю лапшу и посыпать тертым сыром. На котлету положить грибы и полить соусом.

Рубрики: Вторые блюда

 (голосов: 0)




Овощные блюда, Кухня на пару

QR code для Котлеты из свинины паровые Прямая ссылка (см. правила цитирования):

HTML-код для вставки в блог:

BBcode:


Другие статьи по теме:
Комментарии:
Комментариев еще нет? Добавь!

Добавление комментария

Ваше Имя:

Ваш E-Mail:


Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код